Στην εποχή που ο όρος “sustainability” δεν μπορεί πια να είναι απλώς μία ακόμη catchy λέξη, αλλά οφείλει να γίνει μία παγκόσμια πρακτική για το καλό του πλανήτη, ο κόσμος των spirits και των bars μπαίνει δυναμικά στο παιχνίδι και βάζει τις eco-friendly δράσεις στο επίκεντρο. Η Stoli Vodka, με το sustainability βαθιά ριζωμένο στον πυρήνα του DNA της, παρουσίασε το πρώτο Stoli Eco Bar στην Ελλάδα, στο πλαίσιο του Athens Bar Show 2021 στις 9 και 10 Νοεμβρίου στην Τεχνόπολη στο Γκάζι.
Το πρώτο στο είδος του Stoli Vodka Eco Bar έρχεται για να μας μυήσει σε μία νέα ολιστική φιλοσοφία, κατά την οποία μπορούμε να συνεχίσουμε να κάνουμε τα πράγματα που αγαπάμε και να διασκεδάζουμε απολαμβάνοντας το ποτό μας, χωρίς όμως να επιβαρύνουμε το περιβάλλον και μειώνοντας το οικολογικό μας αποτύπωμα.
Το πρώτο Stoli Vodka Eco Bar αποτελεί την επιτομή του green thinking και η παρουσίασή του είναι μόνο η αρχή μίας σειράς δράσεων, που στην πορεία θα επιτρέψουν τη μύηση και του ευρύτερου καταναλωτικού κοινού στη νέα αυτή «πράσινη» φιλοσοφία.
Τι σημαίνει όμως στην πράξη eco-bar; Καταρχάς, τo πανέμορφο Stoli Vodka Eco Bar είναι σχεδιασμένο να λειτουργεί αποκλειστικά με ηλιακή ενέργεια, αφού τα πάνελ που είναι εγκατεστημένα στην οροφή του παράγουν όλη την ενέργεια που απαιτείται για τη λειτουργία του. Παράλληλα, τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή τού είναι ανακυκλωμένα, σε ποσοστό πάνω από το 60%, με το μεγαλύτερο μέρος τού να είναι κατασκευασμένο από υπολείμματα πεπιεσμένου ξύλου (OSB). Επίσης, έχει γίνει χρήση ανακυκλώσιμων υλικών, όπως η βιοδιασπώμενη bar kit συλλογή από μπαμπού, που περιλαμβάνει barmat, αναδευτήρα, βάση για το μενού, επιφάνεια κοπής, ακόμη και θήκη για τις χαρτοπετσέτες. Ταυτόχρονα, το «πράσινο» Bar είναι και κυριολεκτικά πράσινο, αφού χρησιμοποιεί τοπικά υλικά στην κυριολεξία, φυτεμένα σε ειδικές κατασκευές και γλάστρες γεμάτες βότανα και μυρωδικά, όπως μέντα, λεβάντα και δεντρολίβανο, που βρίσκονται στον περιβάλλοντα χώρο και δεν έχουν μόνο διακοσμητικό αλλά και πρακτικό ρόλο, καθώς συλλέγονται και χρησιμοποιούνται επί τόπου για να γαρνίρουν τα ευφάνταστα κοκτέιλ.
Όμως οι εκπλήξεις και η καινοτομία δεν σταματούν εδώ, καθώς δίπλα σε αυτό το πρωτοποριακό project η Stoli έχει ανθρώπους με βαθιά γνώση και εμπειρία στη zero-waste και carbon-free λειτουργεία των bar, αλλά και την υποδομή, με μοναδικές συσκευές και gadgets που προσθέτουν το απόλυτο fun-factor σε όλη την εμπειρία.
Έτσι, κατά τη διάρκεια των δύο ημερών του Athens Bar Show, ο Giacomo Giannotti, και η ομάδα του, κατευθείαν από το παγκοσμίως διάσημο Paradiso Bar της Βαρκελώνης (# 19 στα World’s 50 Best Bars), ήταν εκεί για να μοιραστεί τις γνώσεις και τις πρακτικές του για το bar sustainability, αλλά και να παρουσιάσει μία καινοτόμο τεχνική, που ο ίδιος και η ομάδα του ανέπτυξαν. Η τεχνική αυτή κάνει πράξη το zero bar waste mentality, αφού με την βοήθειά της τα υπολείμματα του μπαρ αποξηραίνονται, μεταμορφώνονται σε οικολογική πάστα κεριού και εν συνεχεία σε χαριτωμένα, ultra- sustainable σουβέρ.
Τέλος, στον ευρύτερο χώρο του bar υπήρχε και η μοναδική, στη χώρα μας, συσκευή, που μετατρέπει τα γυάλινα μπουκάλια σε άμμο, η οποία στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσουμε υπέροχα αντικείμενα, όπως κεραμικά μπολ, βάζα και μενταγιόν και θα αποτελέσουν ένα υπέροχο αναμνηστικό δώρο.
Η Stoli Vodka, πρωτοπόρος σε θέματα sustainability, έχει αγκαλιάσει από την πρώτη στιγμή το κίνημα που απαιτεί ένα αειφόρο μέλλον για τον πλανήτη.
